您现在的位置:旅游首页 >> 桂林旅游指南 >> >> 指南内容

桂林旅游指南

【叽叽喳喳】一家叫“海豚湾恋人”的创意美食餐厅

发表时间: 2015-04-27阅读: 9282标签:风格作者:叽叽喳喳

说来有意思,原本前往鲁家村吃豆腐鱼的叽叽和喳喳,路过这家叫“海豚湾恋人的”创意美食餐厅,画风一变,豆腐鱼变成西式美食。

这多半源于多年前那部红遍两岸三地的台湾同名偶像剧,那应该是80后们的集体回忆了吧。故事讲的是张韶涵扮演的普通女孩梦想成为歌手的寻梦故事,并在追梦的过程中遇到了自己命定的恋人。今天看来狗血老套的剧情,但在那时情窦初开的年纪,却是关于梦想,关于爱情的全部向往。


餐厅的装修风格偏向简约,大地色的砖墙格调墙面、几张深棕色木质餐桌,墙上随意的挂着几幅抽象艺术油画。选沙发或板凳看客人喜欢,餐桌也可以根据人数随时拼接成长桌。不似一般西餐厅的拘谨和正襟危坐,在这里每一个细小的局部和装饰,都透着一种餐厅主人天性里的简单、随性、与自由。


赶上店里在做活动,叽叽喳喳为避免点菜纠结半天,直接点了个优惠套餐228,一共有九道菜。本来只是带着一份怀旧的好奇心来试吃一家新餐厅。没想到,惊喜却是接二连三,叽叽喳喳这样的资深吃货也开始不淡定了。


冰梅圣女果

这绝对是叽叽喳喳强烈推荐的餐前开胃小吃!

去了皮的圣女果,用乌梅、陈皮、冰糖浸泡后,冰镇后食用,那味道如初恋一般酸酸甜甜,令人回味。 鲜虾温泉蛋


盘子里那枚精致的柴火蛋,温润细腻,低温处理过的柴火蛋,看着像生鸡蛋,吃起来却是熟的。新鲜的虾仁配上秘制的酱汁,每一口都鲜美至极,既保留了虾的鲜甜,又使口感更丰富。叽叽喳喳真是对这道菜喜爱得不得了!

盐烤三文鱼头把夏威夷玫瑰盐洒在三文鱼上用火枪将盐融化,低温慢烤后,再挤上一点柠檬汁。外表香脆,肉质鲜美。

青芥焗小牛柳

上面铺着的青芥,像是带着田园里带来的一抹清新,给牛肉带来清爽的口感,让人不会觉得腻。


肉质紧实,有弹性不粘牙,海盐的味道既保留了牛肉本身的鲜味又让口感变得更丰富更香。


培根凤梨卷

对于无肉不欢又超爱水果的叽叽妹来说这简直就是完美的搭配!培根肉质的干香配上凤梨的酸甜多汁,一口下去,清新轻盈的初夏气息扑面而来。

冷爆莲子芝士

还记得童年时跳跳糖在嘴里“噼里啪啦”的感觉吗,这道餐后甜品真是给足了叽叽和喳喳惊喜!一口送入嘴里,除了鲜果和淡奶油的味道,还有一丝葡萄醋的微酸,“噼里啪啦”在口腔里热闹的聚集,让人一下子想起了小时候那些美好的时光。

一开始叽叽喳喳看着精致小巧的食物心里还隐隐担心会不会吃不饱?这些营养又美味的主食一上,就再也不用担心吃不饱啦,哈哈哈。

芝士焗紫薯泥

营养低温三文鱼配金桔酱


海鲜鸡蛋饼


叽叽喳喳一顿美味又惊喜的晚餐吃完,心情无比愉悦。叽叽妹忍不住各种搔首弄姿凹造型,引来喳喳姐一阵白眼。



叽叽喳喳对幕后做出这么棒的创意美食的大厨充满了敬意和好奇,于是叽叽妹决定去“搭搭讪”。大厨是个年轻的小伙子,哈哈哈,头发上还别着一枚发夹,真是率性至极。



忙完手头上的几道菜品。恰巧店里暂时没有新的客人吃饭,大厨Hailun.T就坐下来和叽叽妹热情的聊了起来。

对话大厨

叽叽喳喳:这家餐厅是你开的吗?为什么会想到会在鲁家村开一家这样的餐厅?

Hailun.T:“海豚湾恋人”是由我和另外两个朋友一起开的,我们都是80后。餐厅现在还在试业阶段。平时大家也常出去吃饭,又常常吃不到好吃的,所以就觉得自己开一家餐厅。(哈哈哈哈,这么任性真的好吗?)

叽叽喳喳:为什么会叫“海豚湾恋人”呢,有什么特别的含义吗?

Hailun.T:是因为我们有一道特别的甜品名字叫“海豚湾恋人”,非常特别充满创意,欢迎到时候过来品尝。

叽叽喳喳:你做的菜很有创意,作为资深吃货的我们(敢不敢不这么自夸)都觉的很惊喜,在桂林其他地方比较少能吃到,很好奇你之前是在哪里做厨师的?

Hailun.T:我之前是在三亚,做宴会出身,对食物的把我要求非常严格和精准。跟着一位法国大厨学法餐学了很长时间,,法餐里对食材的选取和制作都非常严格,精工细作,视觉味觉都有有很高的要求。

叽叽喳喳:餐厅什么时候正式开业,还会给我们带来什么样的惊喜吗?

Hailun.T:开业大概会在5月中旬吧,我们还是想多听听客人们的意见,尽量做到更好。我现在在构思我们的菜单,会推出“春夏秋冬”时令菜单,用当季最新鲜的食材和用料来做菜,像现在春季,你们吃到的这些菜里,我就用了很多时令蔬菜、鲜花和水果,用家常的食材,做出一些比较有创意的菜品。所以会根据季节来推出,你们喜欢的话欢迎常来。

叽叽喳喳:最后还想问一个问题,为什么会放弃高薪的职业回来自己开餐厅,不担心有风险吗?

Hailun.T:我还年轻,不想过平淡无奇的一生,不想做平淡无奇的菜品。想用自己的巧思和新意做出大家喜欢的味道。

【叽叽喳喳说】

告别“海豚湾恋人”告别Hailun.T,叽叽喳喳有那么一点感动,吃过了那么多好吃的,去过那么多餐厅,还是被这样一间充满诚意和匠心独运的餐厅打动了,每一刀每一勺都充满了几个年轻人对生活的极致敬意和热爱。

海豚湾恋人餐厅,一家关乎梦想,关乎爱的餐厅。

地址:桂林市秀峰区鲁家村7号楼

电话:15807739750 13737735665

试业期间:

2-3人份套餐9道菜,原价228元,可享88折200元。

4-5人份套餐12道菜,原价428元,可享88折377元。

关于叽叽喳喳

一个摩羯,一个巨蟹,两个爱吃爱玩,具有“文艺女神经”气质的女生,她们走街串巷只为了找一杯手工冲泡奶茶,心血来潮还会半夜跑去试睡新开的酒店,脑洞大开时甚至会来一场说走就走的旅行……她们平凡普通,她们热爱生活,热爱旅行。

想和叽叽喳喳做朋友,一起嗨遍桂林大街小巷,猛戳下面二维码吧!


三新-桂林生活网旅游(guilintravel001)原创稿件,欢迎分享,禁止转载。如需转载请与我们联系。